Hallon och röda vinbär.

Om ni undrar vart jag har hållit hus, så har ni svaret nedan: Jag har kokat sylt! Eller ja, jag har jobbat och gjort andra saker också!

Jag har upptäckt att röda vinbärssylt är nästan den godaste sylten som finns! Förutom hjortonsylt då.. Du behöver bara 2 liter rensade vinbär, cirka 1 dl vatten och knappt 6 dl socker. Koka bären med vattnet i 10 min, häll i sockret och koka 10 min till. Skumma och klart!

Har även prövat på en ny variant av hallonsylt, nämligen med kokos! Supergott med lite tuggmotstånd och smaken var mycket godkänd! Koka bara upp hallonen till sylt och blanda i kokosen en liten stund innan du tar av kastrullen från plattan. Ungefär 1,5 msk kokos till 1 liter hallon är lagom.


Enkel rabarbersaft.


Ingredienser:
1 kg rabarber
1,5 liter vatten
Saften av 1 citron (kan såklart uteslutas)
4-4,5 dl strösocker

Gör så här:
Skär rabarbern i små bitar och lägg i vattnet. Låt koka upp (detta tar lång tid) och koka i cirka 15 minuter utan att röra om. Sila sedan och släng rabarberresterna. Koka efter det upp spadet igen, denna gång med sockret och citronsaften och låt svalna. Klart! Saften kan såklart kokas med mindre mängd socker, det blir dock lite surare men 3 dl borde det i alla fall vara i.

Tips! Kom ihåg att skumma under tiden, dvs ta bort skummet från ytan med en sked eftersom det är i skummet som alla bakterier samlas.


RSS 2.0